Бифидобактерии – описание, понятия и виды
Бифидобактерии (Bifidobacterium) – это небольшие палочки, которые будут разными по своему внешнему виду: для таких организмов будут характерны немного согнуты и ветвящиеся формы с бифуркацией, булавовидные и гантелеподобными утолщениями на концах. Клетки могут располагаться хаотично или же по определенным группам. Есть препарат бифидумбактерин, с помощью которого всегда можно будет восстановить баланс этих клеток в организме человека.
На молоке создание подобных клеток не наблюдается, бифидобактерии будут получать небольшую форму простой зернистой палочки с утолщениями на концах. Штаммы, которые дополнительно не будут иметь форму культуральных и морфологических свойств, ни в коем случае нельзя будет использовать в процессе производства кисломолочных продуктов.
Штаммы подобного вида можно будет отнести к категории бифидобактерий, которые должны быть каталазонегативнимы, не разжижать желатин, а также не образовывать газ во время сжигания углеводов. Нужно также помнить о том, что в некоторых случаях стоит учитывать исключения для начала развития общего процесса.
Бифидобактерии всегда будут характеризировать толкьо устойчивостью к антибиотикам, антибиотической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоры E. Coli, Sh. sonnei, Pr. vulgaris, S.aureus и др. Некоторые клетки нужно повторно исследовать.